材料（2人分）

豚ももしゃぶしゃぶ用肉

160g

きゅうり

2本（200g）

きくらげ（乾燥）

5g

ピーナッツ

15g

塩

ひとつまみ（1g）

●パスタを手作りオイルソース　しょうゆ＆ペパー

大さじ1（18g）～

●ラー油

小さじ1/3～

●粉山椒

少々（0.5g）

作り方

1. 1.

   きゅうりは皮をむき、麺棒でひびが入るまでたたく。4cm長に切り、太い部分は割れ目にそって縦に割る。塩をふり軽くもみ込む。ピーナッツは包丁で粗く刻む。

   

2. 2.

   きくらげはたっぷりの水で15分ほど戻す。鍋に湯を沸かし、きくらげを加えさっとざるにあげる。

   

3. 3.

   豚肉は大きければ半分に切る。2の鍋に酒と塩少々（分量外）を入れ弱火に落とし、豚肉をしゃぶしゃぶの要領でゆで、ざるにあげ水気をきる。

   

4. 4.

   ①、②、③をボウルに入れ（きくらげは大きければ手で半分に割く）、●を加えしっかり和える。