考案いただいたのは、おつまみレシピを発信する料理家・もりこさん。お酒とのペアリングを楽しめる、秋の食材を使ったサラダを教えていただきました。

柿の甘みとケールのほろ苦さに、きのこのうま味をプラスした「柿とケールの秋サラダ」、甘辛い味付けがやみつきになる「焼きさつまいもとキムチのピリ辛タルタルサラダ」、しらすとフライドガーリックが香る「カリフラワーとしらすの和風サラダ」をご紹介します。

秋の味覚を組み合わせた、味わいの異なる3種のおつまみサラダです。

材料 1食分

・サラダクラブ グリーングランサラダ カーリーケール＆ビーツ…1袋

・サラダクラブ チキンささみ…1袋

・Qummy あえるサラダソース きのこ＆ヴィネグレット…1袋

買い足し食材

・柿…1個

・粗びき黒こしょう…適量

手順

①柿は皮と種を取り、くし形に切る。

②器に「グリーングランサラダ カーリーケール＆ビーツ」、「チキンささみ」、柿を盛り、「あえるサラダソース きのこ＆ヴィネグレット」を回しかける。

③粗びき黒こしょうを振る。

レシピのポイント

もりこさん「秋が旬の柿とカーリーケールのほろ苦さに『あえるサラダソース きのこ＆ヴィネグレット』、『チキンささみ』のうま味をプラスした、彩り豊かなサラダです。白ワインや軽めの赤ワインと一緒にどうぞ」

材料 1食分

・サラダクラブ そのままパクッとベジタブル 国産焼きさつまいも…2パック

・サラダクラブ きざみネギ…1袋

・Qummy デリサラダソース いんげんとピクルスのマヨ仕立て…1袋

買い足し食材

・白菜キムチ…40g

・韓国のり…2枚

・白いりごま…適量

手順

①キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

②「デリサラダソース いんげんとピクルスのマヨ仕立て」と①を混ぜ、キムチタルタルを作る。

③「そのままパクッとベジタブル 国産焼きさつまいも」を器に盛り、②、「きざみネギ」、ちぎった韓国のり、白いりごまを散らす。

レシピのポイント
もりこさん「焼きさつまいもの甘さと香ばしさに『デリサラダソース いんげんとピクルスのマヨ仕立て』を使用した特製タルタルを合わせました。甘辛い味付けで、ビールが進む味わいです」

材料 1食分

・サラダクラブ そのままパクッとベジタブル 国産蒸しカリフラワーミックス…2パック

・サラダクラブ フライドガーリック…1袋

・Qummy デリサラダソース たまねぎとにんじん…1袋

買い足し食材

・しらす干し…30g

・醤油…小さじ1/3

・七味…適量

手順

①ボウルに「そのままパクッとベジタブル 国産蒸しカリフラワーミックス」、しらす干し半量、「デリサラダソース たまねぎとにんじん」、醤油を入れ、やさしく和える。
②①を器に盛り、残りのしらすをのせる。

③「フライドガーリック」と七味を添える。

レシピのポイント

もりこさん「カリフラワーのやさしい味わいを、しらすのうま味と「フライドガーリック」の香ばしさが引き立てます。「デリサラダソース たまねぎとにんじん」のマイルドな酸味でまとめた和風サラダは、日本酒と合わせて味わいたい一品です。」

プロフィール：

お酒のお供にぴったりなレシピを中心に、いつもの食材でつくる彩り豊かなレシピを発信。Instagramでは、おうち飲みがもっと楽しくなる、簡単おしゃれなおつまみレシピを中心に提案しています。

秋の晩酌のおともに、ヘルシーなおつまみサラダを楽しみませんか？

※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。

※本記事は弊社からもりこさんに依頼をし、いただいたコメントを編集して掲載しています。