【VEGE WEEKで話題】のせるだけでごちそうに！「スモークドオイスターオイル漬」の満足レシピ3選
先日、大盛況のうちに幕を閉じましたQummyの大人気企画「VEGE WEEK」！
イベント期間中、コミュニティ内でも特に大盛り上がりだった人気アイテムたち。「おうちでもっと活用したい！」「あの味をまた楽しみたい」という声にお応えして、今月は全2回にわたり、VEGE WEEKで特に人気の高かったアイテムを使ったアレンジレシピをご紹介します。
第1回目となる今回は、香ばしい燻製の香りがやみつきになる「スモークドオイスターオイル漬」をピックアップ！
VEGE WEEKに参加した方はもちろん、「参加できなかったけれど気になっている」という方も必見です。プログラムの料理監修を務める料理家・山本りい子さんに、オイスターのうま味を丸ごと活かした、おうちで簡単にできる絶品アレンジレシピを教えていただきました。
目次
野菜を手軽に楽しめる7日間！「VEGE WEEK」とは？
ここで、初めてこの記事を読んでくださっている方へ「VEGE WEEKって何？」という魅力を少しだけご紹介します！
VEGE WEEKは、野菜を無理なく日常に取り入れる“習慣化”を応援する、7日間の体験型オンラインプログラムです。
参加者の皆さんのもとへ、カット野菜やトッピングをバランスよく組み合わせた「7日間分のサラダセット」を事前にお届け。毎日の準備の手間をなくし、届いたその日から楽しくスタートできるQummyの看板企画です（おかげさまで今回で10回目の開催を迎えました！）。
LINEオープンチャットを活用して、「献立を考えずに過ごせるってラク！」「マンネリしていたサラダが充実した！」といったリアルな声が飛び交う、とても熱量の高いコミュニティがあるのもVEGE WEEKの魅力。みんなで楽しく会話しながら、野菜習慣を身につけることができます。
VEGE WEEKで大人気！「スモークドオイスターオイル漬」の魅力
今回ピックアップする「スモークドオイスターオイル漬」。
自然に恵まれた瀬戸内海でとれる「広島県産かき」を贅沢に使用した一品です。うま味が詰まった大ぶりの牡蠣を、香りのよい木材でじっくりとくん製し、まろやかな綿実油（めんじつゆ）に漬け込みました。
VEGE WEEK期間中も、コミュニティ内では「スモーキーで味が凝縮されていておいしい！」「これを入れるとスープにコクがでる！」と、その奥深い味わいが大注目の的に！
そのままサラダの主役に抜擢するのはもちろんのこと、クリームスープなどとも相性抜群の万能アイテムなんです。
料理家・山本りい子さんの「あっと驚く技ありレシピ」
そんなVEGE WEEKの料理監修でおなじみなのが、大人気料理家の山本りい子さん。
山本りい子さんのレシピは、パスタソースを鍋の味つけに使うなど、意外な組み合わせで参加者の皆さんから「あっと驚く！」と大好評。それでいて、毎日の負担にならない「簡単でおいしい」工夫がギュッと詰まっています。
今回は、この風味豊かなオイスターを主役に、山本りい子さんならではの魔法のようなアレンジレシピを3つお届けします！
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販売開始前ですうま味たっぷり！牡蠣の満足サラダ3食分3,774円(税込)100円OFF
①牡蠣の和風みそサラダ 調理時間：約5分
材料 1～2人分
・レインボー スモークドオイスター オイル漬 …1個
・サラダクラブ 白ねぎ香る和風サラダ…1袋
・サラダクラブ 北海道大豆…1袋
・みそ…小さじ2
・酢…小さじ2
手順
① 「北海道大豆」を袋の上から手で粗く潰す。
② 「スモークドオイスター」の缶汁（オイル）大さじ1と、みそと酢をボールで混ぜ合わせて、みそドレッシングを作る。
③ お皿に「白ねぎ香る和風サラダ」をふんわりと盛りつけ、①と「スモークドオイスター」をバランスよくトッピングする。仕上げに②を回しかける。
レシピのポイント
りい子さん「『スモークドオイスター』の濃厚なうま味に、粗く潰した『北海道大豆』を合わせて食感に統一感を持たせました。味噌ドレッシングが具材それぞれの味をつなぎ、ひと口ごとにうま味が重なる味わいを楽しめます」
②牡蠣と白菜のパン粉焼き 調理時間：約10分
材料 1〜2人分
・レインボー スモークドオイスター オイル漬 …1個
・サラダクラブ ざく切りはくさい…1袋
・キユーピー レモンドレッシング… 大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・パン粉…大さじ1
・塩…少々
手順
① 耐熱皿に「ざく切りはくさい」、「レモンドレッシング」、マヨネーズ、塩を入れて、全体をさっと混ぜ合わせる。
② ①の上に「スモークドオイスター」をのせ、残ったオイルを小さじ1ほど回しかける。さらに、マヨネーズ（分量外）を線状に絞り、パン粉を全体にまんべんなく散らす。
③ 焼き色がこんがりとつくまで、トースターで5〜6分ほど香ばしく焼き上げる。
レシピのポイント
りい子さん「トースターで香ばしく焼き上げたパン粉のサクサク感と、熱々でジューシーな『ざく切りはくさい』の甘みがたまらない一品です。マヨネーズのコクと『レモンドレッシング』の爽やかな酸味が、『スモークドオイスター』の豊かな風味を引き立てます」
③牡蠣のバジル和えサラダ 調理時間：約3分
材料 1〜2人分
・レインボー スモークドオイスター オイル漬 …1個
・サラダクラブ グリーングランサラダ カーリーケール&ビーツ…1袋
・キユーピー あえるパスタソース バジル…1袋
・酢…大さじ1
・粉チーズ…お好みで
手順
① ボールに「あえるパスタソース バジル」(1袋）と酢を入れて混ぜ合わせ、「スモークドオイスター オイル漬」を加えてサッと和える。
② ①に「グリーングランサラダ」を加えてサッと混ぜる。
③ お皿に盛りつけて、お好みで粉チーズを振る。
レシピのポイント
りい子さん「カーリーケールとビーツの鮮やかな彩りに、バジルの香りがふわりと広がるデリ風サラダです。シンプルな材料ながら華やかな仕上がりで、おもてなしにも活躍します。『あえるパスタソース バジル』は、1袋余るのでご家庭でお使いください」
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販売開始前ですうま味たっぷり！牡蠣の満足サラダ3食分3,774円(税込)100円OFF
※商品情報はQummy便り掲載開始時点での情報です。掲載商品は予告なく販売終了する場合がございます。
※本記事は弊社から山本りい子さんに依頼をし、いただいたコメントを編集して掲載しています。
